爆炒鸡杂

Name: 爆炒鸡杂
Ingredients: 250g鸡杂; 7根芹菜; 2个小米椒; 2个干辣椒; 3个泡椒; 25～50g克泡菜; 2～3片姜蒜沫; 两勺半盐; 1勺鸡精; 3勺淀粉; 2勺生抽; 1勺五香粉; 2勺花椒粉; 3根葱; 30克左右油

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作者：静静家的味道

来自家人的关爱(⑉°з°)-♡ 我爸给我杀了只鸡（鸡是我外婆送的土鸡），并且详细介绍了可以一鸡5吃（炒鸡杂，炖鸡汤，炒鸡肉，炒鸡皮，烧鸡腿），冬天吃凉拌菜冷，我就换成了炒😉😉 鸡杂的做法如下

用料

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

酸菜，小米椒切好备用，鸡杂切好备用

步骤 2

切好的鸡杂加少于姜蒜沫，半勺盐，半勺鸡精，生抽，半勺花椒粉，1勺五香粉，淀粉，5g糖腌制均匀

步骤 3

起锅烧油，大火烧至锅内冒大油烟，放入姜蒜沫，翻炒至变色，加入泡菜和所有辣椒，继续翻炒至泡菜颜色变金黄。加入鸡杂，大火翻炒均匀。炒至鸡杂变色后加入芹菜翻炒均匀。盖上盖子焖1分半，揭盖翻炒依次放入剩下的盐鸡精花椒粉五香粉，翻炒均匀，盖上盖子焖30秒起锅，放葱花🌸

步骤 4

超级下饭的鸡杂，不太能吃辣的小可爱就不放泡椒喔

爆炒鸡杂的小贴士

炒鸡杂很关键的一点🕐大火炒，炒菜的油要多，不然炒出来的菜不香，所有爆炒的菜都是这样

菜谱创建时间：2019-12-08 16:48:56

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