巧克力夹心饼干（做法简单）

把黄油切小块，和面粉、可可粉放在一起，搓成粗玉米面状。

加入白糖和一个蛋黄，混合均匀，这时候如果揉不成面团要适当增加一些蛋清，加蛋清的时候不要一次全部加进去，加的量可以揉成面团就可以。这里先加蛋黄后加蛋清是为了让饼干的口感酥一些，如果怕麻烦也可以将鸡蛋打散，直接加全蛋液。

将做好的面团放在保鲜膜里，揉成圆柱形或者长方体，放在冰箱里冷冻半个小时。

将冷冻好的面团切成薄厚均匀的片，放在烤盘上。

放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15-20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

将做夹心的巧克力和黄油放在碗里，隔水融化。

取适量的巧克力放在两片饼干之间，好吃的巧克力夹心饼干就做好了。