美味家常牛肉丸子汤

选的某东的有机牛腿肉，肉质很不错，筋比较少。

牛肉切丁剁细，五花肉切丁剁细。顺时针搅在一起。，加入两个鸡蛋清，黄不要。顺时针一直搅拌到有点拉丝。

1.大葱只要葱白，和芹菜、生姜切成碎末。如果想吃绵软一点的，芹菜可以换成洋葱。 2.和肉馅混在一起，加入花生油、生抽、料酒、蚝油、盐、五香粉，顺时针持续搅拌，期间不断加一点水，搅拌至馅料拉丝泛白，静置20分钟备用。 3.将馅料团成一个个大小合适的肉丸。

1.锅内烧清水至沸腾，倒入丸子，大火至再次沸腾，期间撇去浮沫。 2.根据口味加入香醋、盐和白胡椒粉，加入适量葱花和香菜。 3.美味家常的牛肉丸子就出锅了。