小煎包

Name: 小煎包
Ingredients: 面团材料👇; 200克低筋面粉; 1克酵母; 1克包打粉; 少许白糖; 质量牛奶; 肉团材料👇; 4两瘦肉馅; 一勺耗油; 一勺酱油; 一勺老抽; 少许十三香; 少许白胡椒; 适量葱姜碎; 👇; 少许肉皮冻

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作者：力豪嘛嘛

小煎包，好几天没捞着编辑谱子，巨好吃满屋瓢香，爷俩特意提醒我，煎包上面不要放葱花，早上吃有味道～缺少点缀的材料，外表的美有些褪色，内在的味道还是很给力，光盘全部进肚啦～

用料

小煎包的做法步骤

步骤 1

1.将面粉材料全部放入盆中和成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

2.调肉馅，熬皮冻(建议买点现成的)

步骤 3

3.把面团分成小块，平均18克左右

步骤 4

4.擀面皮，包肉馅时加点皮冻一起放入擀好的面皮内(皮冻起到增加汤汁的作用)

步骤 5

5.煎锅抹油，包子放入锅中，把底煎硬后，加水量漫过包子身体一半

步骤 6

6.盖锅盖煎到水完全干掉，出锅前(撒黑芝麻，葱花)完成~ 我用的是饼铛上下都煎硬了，又脆又香，很好吃，没有饼铛用平底锅煎就行

菜谱创建时间：2019-12-09 11:10:51

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