葱油鱿鱼

小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁。

鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。

里面一定清理干净。

鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块

姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟。

去除掉葱姜，冲洗干净，沥水。

煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒。

沥水盛入盘中。

生抽+水+白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁

起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃。

油温升高后，泼到鱿鱼上即可。