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记录一次“钻石纹”贝果（橙皮丁）
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作者：
彪悍人生不节食
用料
记录一次“钻石纹”贝果（橙皮丁）的做法步骤
步骤 1
除橙皮丁外所有材料混合，揉成无干粉状态时加入橙皮丁；
步骤 2
揉至光滑、柔软，可以拉出厚膜；
步骤 3
均分成5个面团（我每个大约84克左右），盖湿布松弛10分钟左右；
步骤 4
取一个小面团，擀开，翻面，底部用手指压薄；
步骤 5
卷起，稍微紧一点，一头擀开；
步骤 6
团成圈，用擀开那头包住另一头，一定得捏紧（啊没法用语言说，图下次再补）；
步骤 7
放在剪开的油纸上，放进烤箱开发酵功能发酵30分钟；
步骤 8
烧一锅水（没放糖…），烧开后小火保持冒泡就行，贝果放进水里正反各30s，然后用漏勺捞出放烤盘里；
步骤 9
165℃18分钟，转热风190℃2分钟
记录一次“钻石纹”贝果（橙皮丁）的小贴士
①煮糖水部分没有用加糖，直接用清水，所以上色可能会不深 ②菜谱是第一次做，不同面粉、不同烤箱温度，都有可能导致结果不尽相同，仅作参考。
菜谱创建时间：2019-12-10 08:56:35
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