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冰糖雪梨棒棒糖
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作者：
壮麻麻
用料
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤
步骤 1
模具准备好，上面放棒棒糖棍
步骤 2
雪梨用盐搓一遍，冲洗干净，不用去皮，切成块去梨核，放料理机打成汁，我的梨400克左右，去核后炸出来的汁过滤完正好200克
步骤 3
榨好的汁，用过滤网过滤一遍去渣
步骤 4
梨汁，冰糖和麦芽糖一起放锅里中火熬开，转小火，不停的搅拌
步骤 5
熬到130度到140度之间
步骤 6
滴到凉水里变脆变硬就可以关火了，关火静置一会儿气泡就没了
步骤 7
倒入模具，这步要快，不然糖很快就凝固了，放20分钟左右就凝固了
步骤 8
脱膜，我放的糖是梨汁冰糖，所以不是特别透亮
步骤 9
裹上包装纸冰箱冷藏密封保存
步骤 10
我用的这种梨汁冰糖
冰糖雪梨棒棒糖的小贴士
1⃣️中火烧开转小火要不停的搅拌 2⃣️冰糖最好是黄冰糖 3⃣️熬好快速倒入模具，如果凝固了再熬化，就是没有之前的颜色好 4⃣️所有材料不建议减量以免失败
菜谱创建时间：2019-12-10 12:51:21
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