夹心蛋糕卷

蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

在蛋黄中加入15g白糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油，搅拌至完全乳化。最后筛入低粉，用之字手法搅拌均匀。

在蛋白中加入20g白糖滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白呈弯曲的小尖角状态即可。

取三分之一蛋白放入之前做好的面糊里，用翻拌手法搅拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，继续用翻拌手法搅拌均匀。

将做好的蛋糕糊倒入到烤盘里，轻轻摔几下烤盘，震出里面的大气泡。

放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

蛋糕烤好后连同油纸一起放在烤架上冷却。

撕掉底部油纸，用刀切成等大的小块。取其中一小块，用刀横切成两个薄片。

在其中一个薄片上挤一条草莓卡仕达酱，然后卷成卷，用保鲜膜包起来，把两头拧紧，把所有的都做好后放冰箱冷藏定型。

看起来很有食欲吧。