鱼香肉丝

肉切丝加入淀粉1勺，味极鲜10ml，盐1克，料酒5ml

加入一个鸡蛋，调匀上浆腌制10分钟

木耳，胡萝卜，青椒切丝备用，姜蒜切末。

调勾芡汁，香醋10ml，白糖10g，料酒5ml，味极鲜10ml，淀粉10g，清水30ml。

肉丝炒至变色成型起锅

锅内放油，加入豆瓣酱和花椒粒炒香

先加入胡萝卜炒7分熟

随即加入木耳，青椒丝，姜蒜末炒熟。

倒入肉丝炒匀

加入勾芡汁炒匀后再炒一分钟左右尝盐味甜酸味，不够酌情加佐料即可出锅。

超下饭，酸甜味超满意的一道菜呢。