日本豆腐金针菇煲

金针菇过水备用（水开一分钟捞起），日本豆腐炸后备用（用煎的需要锅热后再放油），锅里剩下一点底油加热下姜，蒜末，辣椒热下，调料水倒下，后放金针菇和豆腐，煮一分钟，放砂锅再煲三，四分钟起锅放下葱花即可。