干辣椒用温水泡1小时左右。
牛肉切片。加入生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,油。
用手抓匀,把料都吸收进去。
再加入生粉。
用手抓匀,腌30分钟。
泡好的干辣椒剪成2段。
锅里放油,放入葱姜煸出香味。
放入牛肉翻炒。
加入蒜片继续翻炒。
加入干辣椒。
加点生抽炒匀出锅。
盛盘。