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北海道双层芝士的做法

北海道双层芝士

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作者: 萌呐
萌呐
今日份的甜北海道芝士蛋糕 北海道小樽 | お元気ですか 参考少女dog的方子哦 :) LeTAO同款

用料

北海道双层芝士的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料集合 :)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化后加细砂糖打至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡入淡奶油,搅打至顺滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入鸡蛋液 每次都要等蛋液被吸收之后再加下一次

步骤 5

筛入低筋面粉,翻拌均匀,最好过一遍筛

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度先预热哦 模具里先铺一层蛋糕片 倒入约一半的芝士糊后,150度烤制20分钟左右(芝士糊有点流动感就可以,不能烤制时间过长哦) 放入冰箱冷藏备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪慕斯原材料集合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖和水 隔热水加热至糖融化 最好是用可生食的鸡蛋哦

步骤 9

吉利丁片提前软化后加一些水加热至液体 倒入蛋黄糊中搅拌均匀,放一旁备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭芝士室温软化后搅打均匀 倒入冷却至室温的蛋黄糊 先用刮刀翻拌均匀后,用打蛋器搅打几下就可以,不可以打发过度,会水油分离

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发至7分发后,分次加入马斯卡彭奶酪糊中,翻拌均匀

步骤 12

留一小部分慕斯糊放常温下备用 剩余慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏几小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的双层芝士脱模后,在外面抹一层奶酪糊,然后撒上蛋糕碎碎 (海绵蛋糕冷冻后搓碎就可以 :)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏一夜,口感超赞 :)

菜谱创建时间:2019-12-13 22:48:28
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