香煎牛排（我的第6个菜谱，谢谢关照🤣）

花市和淘宝有盆栽迷迭香，10～20元一棵，还算好养，每次剪一支比在超市买划算，一株可以用小半年。

牛排用纸吸干水分，提前一刻钟撒盐和黑胡椒、香料碎，一点橄榄油腌制，（新鲜牛排不用各种酱腌制更鲜嫩）

铁锅用大火加热至冒烟，小火下牛排，2.5厘米后切第一轮双面各煎1分半

第二次，加入黄油，拍开大蒜和迷迭香，两面各煎40秒，期间不停的把有香味的黄油淋在牛肉上

第三次，关火，用余温煎周边（尤其是有油的一边），煎好后取出静置几分钟，待温度稍低再切，最后淋上锅内原味汁水。

我们的习惯就不吃生肉，所以一般这样已经算接受的底线了。

完成！