新鲜草头洗净滤干
锅内放水(100克左右)、色拉油、猪油,大火烧开
然后放入草头,翻炒至草头缩小(8成熟),用铲子不好翻的话,也可以用筷子翻炒。锅边淋上白酒、放入盐,继续翻炒至汤水快翻滚。
盖上锅盖,烧开后大火烧一分钟,放鸡精
起锅装盘,酒香草头!
水烧开后炒草头,这样更鲜嫩!