取10个鸡蛋打到盆里,然后把蛋黄捞出,在把剩余的三个全蛋打到蛋黄盆里。然后加入白糖搅匀。
搅匀的蛋液加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋液过两遍筛。然后放入冰箱冷藏。
蛋挞皮摆放到烤盘里,把蛋挞液倒入9分满,炉温调至上下火230度。烤大约25分钟左右即可
蛋液过完筛的时候会有白色泡沫,最好用纸巾沾一下。 放到冰箱里的时间最好是一晚上,就是头一天做好,第二天烤效果会好点