酵母放入纯奶中搅拌,静置一会儿,打入一个鸡蛋加入糖搅拌,面粉过筛,放入盐,慢慢倒入混合好的奶用筷子翻拌成絮状,加入黄油,用手揉面至光滑,盖好醒发至两倍大。
放在案板上揉面排气后,分成大小均匀的12个剂子,擀成片状,把提前洗好的葡萄干放入包好,放在铺好油纸的烤盘中,我是套了个白色大塑料袋醒发至隆起满盘,刷些蜂蜜水,洒上白芝麻,放入预热好的烤箱,170度约20分钟,看面包颜色自己定,烤好后停了2分钟又刷了层蜂蜜水。特别好吃。
如果自然醒发慢,可通过放到有蒸汽的锅上或略有一定温度的烤箱中来醒发,等等办法