发面饼（肉夹馍）

1、200克面粉，加入2克糖、1克酵母、120克温水。和好的面团盖上醒30分钟，至面团2倍大。

2、取出面团，揉至光滑，排出空气。切成小段。

3、用手掌心压成圆饼。

4、用大拇指将小面饼做成中间形状。

5、加入喜欢的馅料。

6、收口。

7、擀成面饼。

8、放入平底锅再次醒30分钟。

9、不加油，小火两面烙成焦黄。

10、用盐、胡椒、香油做成椒盐馅。

11、中间切开，完美的中空，夹上炖肉就是好吃的肉夹馍。

12、甜火烧中间可以加红糖或者白糖，面上刷一层水，撒上芝麻，压一压。