鸡蛋灌饼

锅中放入100g水，设2分钟/90度/速度1；时间到后，加入200g面粉，设20秒，速度2-6；再加入35g水，设2分钟揉面。取出后，用保鲜膜覆上，醒发半小时以上。

醒发时间制作油酥。油＋面粉放入碗中，混合均匀。

醒发好的面团均分为4份。手上沾些薄粉防粘，每份包裹1份油酥。

像包包子一样，包起，捏好封口。

松驰10分钟。

每份擀成薄饼。

将鸡蛋磕入碗内，加少许盐，打散成蛋液。摩飞中火加热，倒入少许油，放入薄饼。煎至一面鼓起。

用筷子挑开上一层面皮，倒入一个鸡蛋液。（鸡蛋灌饼的由来就是这样哦😊）翻面，煎成2面金黄色。

刷上甜面酱，喜辣可以再刷点辣椒油。

放上生菜，（卷入喜欢烤肠，也可以不加）卷上即可享用。

营养的早餐。

太好吃啦……