酸橙子蛋糕

橙子切最薄的片，撒细砂糖后放冷藏腌制一夜。

真美。

越薄越好。

模具铺好油纸。烤箱预热180度。黄油隔水融化。低筋粉过筛备用。

四个鸡蛋打入盆中，一次性倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，隔水低温加热，糖融化后离火打发，插入牙签不倒即可。

盆中倒入过筛后的低粉、融化的黄油和橙皮屑，翻拌均匀。

面糊倒入模具。

把切残的橙皮轻轻插入面糊，增加风味。

插入10多片，以为很多了，烤好后发现还可以多放些。

面糊在软布上颠一颠去掉大气泡。入烤箱。

腌好的橙子片切半备用。

烤制10分钟时取出蛋糕，表面摆放橙子片装饰。摆放时稍微按压一下，以免烤完橙子片浮在表层。

再入烤箱烤制20分钟，插入牙签查看，不沾就OK了。

脱模。

趁热美滋滋享用。