把150克饮用水放入主锅,4分钟 90度 小匙🥄 烧好90度热水,加入300克中筋面粉 30秒 速度4混合,加入一点盐再2分钟揉面〈状态如图〉〈天山面粉或者河套粉好吃〉
取出放揉面垫上揉圆,包上保鲜膜,醒发1小时,再切成4份。
取一份面团揉圆压扁擀开,擀成薄片〈无需太薄、平底锅底大小〉洒上葱花、芝麻油〈多抹点油好吃〉少许盐、白芝麻
从下面往上卷起来一长条〈捏紧一点〉接缝在里面,从左边的头卷起来往右卷成一圈,围成一个圆〈看图照做〉
包保鲜膜膜静置30分钟〈可以就这样放冰箱第二天再煎〉
取醒发好的面团〈如果冰箱拿出需常温再醒十分钟〉,用擀面杖擀开,擀成平底锅底大小〈皮破了也沒关系的〉
平底锅〈我是平底锅〉或者摩飞锅烧热加点油均匀绕一圈,热锅热油〈转最小火〉放入面饼,两面煎熟〈插一根牙签、上面完全沒沾粉就是熟了〉
取出撕开吃,是一层层的,又香又脆。
可以切片。
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用90度热水揉面哦,喜欢吃黑胡椒可以洒一点