百吃不厌之牛肉汤面

首先炖半锅牛腩，先焯水，洗干净。 热油锅把花椒，八角，香叶，生姜，大葱一起煸炒，下沥干水分的牛肉继续煸炒2分钟，加白糖继续炒，待到糖融化，加生抽，老抽，豆瓣酱继续翻炒两分钟,沿锅边撒料酒。 把炒好的牛肉倒入煮好的沸水砂锅中，加半勺醋，大火烧开，小火慢炖两个小时。汤汁不要炖干，多留一部分做牛肉面。

舀三勺牛肉汤汁碗里，加沸水，先做牛肉汤面的底汤。 把青菜，豌豆，胡萝卜放烧开的水里煮两分钟，水里面加点盐，保持蔬菜翠绿，捞起备用。 汤锅里继续下面条煮沸后再加半小碗冷水，继续煮开一分钟。 面捞起来放牛肉汤的碗里，把青菜，豌豆，胡萝卜和牛肉放进去。最后切两个小番茄装点下。

牛肉汤面上的蔬菜可以换别的，好看又有营养，孩子最爱～