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歌乐山辣子鸡（下酒菜）
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作者：
堂哥家常菜
用料
歌乐山辣子鸡（下酒菜）的做法步骤
步骤 1
鸡腿斩小块加大块葱姜 料酒 盐 味精 鸡精 白糖 胡椒粉 十三香 生抽抓拌均匀（腌的时候味道一定给足 后期不在调味）
步骤 2
最后加入适量干淀粉抓拌均匀腌制三十分钟
步骤 3
干红椒段加盐 开水侵泡
步骤 4
葱姜蒜切末
步骤 5
油温五成下入腌制好的鸡腿
步骤 6
炸到这种程度捞出控油
步骤 7
红椒段捞出控水
步骤 8
下入油锅炸香炸脆捞出备用
步骤 9
锅放底油加入葱姜蒜 青花椒小火炒香
步骤 10
下入鸡块 撒少许白糖融合一下麻辣味
步骤 11
在下入炸好的辣椒段 撒上白芝麻翻炒均匀出锅装盘
步骤 12
一道美味的辣子鸡制作完成 适合下酒😄
菜谱创建时间：2019-12-16 11:06:20
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