蔓越莓饼干~酥的掉渣，奶香又不油腻的做法，一定要记下来

1、 找一个深点儿的容器，黄油切小块室温变软，放入容器，分两次加入糖粉。

2、 每次都要用打蛋器打匀，不用打发，再加入一个蛋黄，搅拌均匀。

3、 倒入奶粉

4、 倒入面粉，面粉也要分两次倒入，倒一次用硅刀拌匀，再倒入再拌。先用十字刀法拌，再用硅刀压搓式翻拌。

5、 把里面的小颗粒慢慢压搓成很小的粒粒，让黄油都很均匀的融合进面粉里面，面粉变得黄黄的，很油润的样子，也可静置一小会儿，让油和面慢慢吸收一下。用手试一下湿度，攥一下面粉可以成团，但又不是很湿的状态。

6、 加入切小的蔓越莓，拌匀，这样就可以用手压成面团了，手的温度会让黄油变得更软润些，整成光滑的面团。

7、 桌子上铺上保鲜膜，拿出面团放上，先用手轻轻整成长形，再用模具夹一下（两块木板就可以），或是直接用饼干专用模具。用保鲜膜卷好长形面团，放入冰箱冷冻1小时。

8、 打开保鲜膜，切成0.7CM左右厚度的片片，这时烤箱要上下170度预热5分钟。

9、 摆到铺有油硅纸的烤盘上。

10、 烤盘放入预热好的烤箱里，上下火170度，烤10分钟后，下火再转140度烤5分钟就可以了。

11、 看看是不是很酥，底部的火候正好，酥得掉渣

12、 酸酸甜甜、香而不腻的饼干，真好吃~