准备带鱼,冷冻状态用流水冲洗一遍,让它稍稍软化,然后用刀尖划切去边上的须须,鱼尾没有肚子那段切段
鱼肚那段,把肚子刨开,将黑色内脏清理出来
清理干净
切段,洗净,沥干(我沥干很久,表面一点水份都没有)
热锅冷油,将带鱼放入,煎炸至两面金黄
放生抽老抽翻均匀,然后加一点热水
盖上锅盖小火焖两分钟
没有再放盐,有需要的可以自己再放