最香最好吃的老北京打卤面

把蘑菇、木耳黄花菜洗净泡发备用，虾仁去虾线，五花肉切片，泡蘑菇水要保留。

油热下入八角葱段姜片爆香

放入肉片，煸透变色放料酒，倒入虾仁继续翻炒，虾仁完全变色后倒入黄花木耳蘑菇继续煸炒，贴锅边倒入生抽、老抽，翻炒均匀后倒入泡蘑菇的水大火烧开

烧开后再加入适量开水大火炖煮，加入一勺盐。

煮大约20分钟后，汤浓了，将鸡蛋打散，加一点水，把蛋液倒入锅中，散成大片蛋花，淀粉勾薄芡汁倒入锅中，再煮几分钟。

面条煮好浇上卤大口吃，香香的，卤要多浇，汤宽好吃。