【蓝莓派】

黄油软化，加入低筋面粉和鸡蛋、盐，用手抓匀成面团。

保鲜膜包裹正反面，压扁成圆形，放冰箱冷藏20分钟。

面团冷藏时调馅液，把淡奶油、鸡蛋、糖粉、水伴均匀。

过滤一下，使液体细腻，静止30分钟以上。

冰箱取出面团，擀成约3毫米厚。

铺在8寸派盘上，压掉多余的面皮，轻轻按压面皮边缘。

用叉子在底部叉一些排气小孔。放冰箱冷藏15分钟。

在派皮上铺些豆子，预热烤箱220度，烤5分钟，转200度烤20分钟。

派皮烤好拿出。

倒入馅料，放入新鲜蓝莓。边角料还做了2个蛋挞。😅 180度烤15分钟。

出炉放凉。

轻松脱膜，好香啊～