虾撞梨

虾仁去虾线，洗干净控干水份，加蛋清，玉米淀粉抓匀备用。

梨去皮，切小块备用。

起锅烧油，炸虾仁，炸熟捞出。

起锅烧油炸梨，炸一分钟捞出。

起锅，加水，加盐，加白糖，加玉米淀粉，搅拌均匀，开火烧开，加水炸好的虾和梨，炒2分钟。

放入盘中，可以吃了。