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黑骑士面包
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作者：
Sarahvin
用料
黑骑士面包的做法步骤
步骤 1
先做汤种，把20克高筋面粉和100克凉水放进小奶锅搅拌均匀用小火煮，过程中要不停的搅拌，面糊开始粘稠就关火，继续搅成糊状即可。这个我忘记拍照了
步骤 2
把晾凉的汤种和主面团的材料（黄油、盐除外）全部放进厨师机揉到能拉出粗膜，然后加入黄油和盐继续揉到拉出薄膜
步骤 3
容器盖上保鲜膜发酵，到两倍大拿出来排气，平均分成6份松弛20分钟
步骤 4
取一个面团擀开卷起来
步骤 5
再搓成长条
步骤 6
进烤箱35度发酵1个小时，烤箱内放一碗温水保持湿度
步骤 7
烤箱预热175度，烤18分钟，取出晾凉。每个烤箱温度不同，自己掌握
步骤 8
250克奶油+20克糖+1克盐+奥利奥碎，打发至奶油不能流动，大概7、8分发，装进裱花袋，面包中间切开，底部不要切断，挤上奶油馅
步骤 9
撒上防潮糖粉
步骤 10
颜色搭配不错😄
菜谱创建时间：2019-12-17 15:23:25
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