西兰花炒鸡丁，营养丰富，制作简单，低热量美食，减肥者福音

首先我们把所有的食材准备好，我们把西兰花用清水清洗干净，用刀切成小朵，再次冲洗一下，装盘备用。接下来把香葱洗干净切成葱花，生姜清洗干净，去皮切成姜末，大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

接下来再把鸡胸肉用清水清洗干净放在砧板上面，切成小丁的形状，再把切好的鸡胸肉丁放入碗中，我们往碗中加入适量食用盐，糖，酱油，米酒，胡椒粉，淀粉，然后用手轻轻地抓匀，腌制15分钟左右即可。

接下来准备一个小碗，我们往碗中加入适量香醋，淀粉，生抽，清水，然后搅拌均匀，这样一道淀粉芡汁就调好了。接下来起锅烧水，烧开之后加入适量食用盐，食用油，然后把西兰花倒入锅中焯烫一下，等到西兰花变成翠绿色之后，便可以捞出来沥干水分装盘备用。

接下来热锅烧油，油温烧热之后，把葱姜蒜放入锅中爆香，爆香之后再把鸡丁放入锅中翻炒，直到鸡丁炒至变色，便可以把开始焯烫好的西兰花倒入锅中和鸡丁一起翻炒，翻炒均匀之后，再把我们开始炒好的淀粉芡汁倒入在锅中翻炒均匀。接下来再把香葱叶放入在锅中，滴上一点香油，然后就可以出锅装盘了。接下来我们就可以开始品尝这道西兰花炒鸡丁，吃起来口感特别的丰富，并且香味特别浓郁。