中西结合版圣诞烤鸡

处理鸡肉：鸡肉洗净沥干，内脏也清理完毕后，去掉鸡脖子，鸡脚，从两侧开刀将鸡锁骨去除；鸡肉用盐，胡椒少许码味。

制作特制黄油：室温软化后的黄油，加入盐，黑胡椒，百里香搅和均匀。抹上黄油；将皮肉分离，将黄油在皮下轻轻抹开（注意保持皮的完整性，条件允许可放置片刻，静待入味）

炒制填充风味米饭：（一首打油诗概括） 四川香肠，家的味道 滋滋冒油，多么美妙 洋葱切丁，统一色号 玉米番茄，酸甜到爆 昨夜剩饭，也别倒掉 简单翻炒，更加有料 调料一加，出锅就好。

组装，烤制： 将米饭填入鸡肚子，一个柠檬关上大门；撒上新奥尔良调料后，用锡箔纸给它盖上聚热，也能防止表面烤焦。

绑线，送入烤箱180度，烤制30分钟（1kg左右的鸡）

可根据个人喜好，适量添加蔬菜一起烤制。