独孤一味杂蔬咖喱鸡

先将食材洗干净，切块状。

用橄榄油、盐、砂糖、生抽、耗油、料酒腌制鸡中翅10分钟

用清水浸泡土豆红萝卜，保持色泽。

大火下油爆炒洋葱两分钟，爆香后盛起来备用。

下油爆香蒜子后，爆炒土豆红萝卜后，加入鸡进去继续爆炒两分钟。

加入适量的水大火煮八分钟。水大概淹过鸡。

然后加入两小块咖喱

接着加入青椒、红椒、洋葱、椰浆进去煮三分钟。不定时要翻炒一下，以防糊掉。

快收汁时关火

上碟，撒点葱花，五颜绿色，还有浓浓的咖喱椰香味。个个都说吃出茶餐厅的味道。

淋上饭面，开吃。简单快脆，独孤一味，也能吃出营养。