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酱牛肉
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作者：
～明※媚
用料
酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腱洗净用清水泡3小时，沥干血水
步骤 2
准备1杯（8oz)生抽
步骤 3
洗净各类香料
步骤 4
把一杯生抽倒进放有牛腱的碗里
步骤 5
两面翻动让牛腱均匀浸泡一下
步骤 6
之后盖上盖子放进冰箱一夜
步骤 7
第二天把牛腱拿出来连同浸泡的酱油一并放进铸铁锅中，各类香料和调料也一起放进去
步骤 8
开小火烧开，期间边翻动牛腱
步骤 9
再加没过牛腱的开水
步骤 10
烧开
步骤 11
观察有没有浮游物，其实之前用水浸泡过就没有浮游物的了
步骤 12
大火烧开转小火，炖上两小时（如果喜欢酥一点的可以加时间）关火不要揭盖焖至冷却，放冰箱冷藏一夜再捞起牛腱，汁水可另外放好，还可以用作卤鸡蛋或拌面吃……
步骤 13
要吃的时候把牛腱拿出来切薄片
步骤 14
一般这种做法不用再蘸酱汁吃了
步骤 15
味道是杠杠哒，开吃吧
步骤 16
是不是很诱惑呢！？
酱牛肉的小贴士
用清水浸泡牛腱期间多换两次水，不用飞水的。
菜谱创建时间：2019-12-18 16:03:42
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