红烧带鱼

带鱼洗干净炸到两面金黄。葱姜蒜，大料，盐，老抽，生抽，干辣椒，鸡精，醋倒入一个碗中。稍微泡一会让调料入味，可以放一点糖提鲜，一点哦！今天我爸放了一把硬变成南方菜了。

起锅烧油放入带鱼和一碗调料水，再加少许的水熬带鱼。调料都是看经验放多少，边尝边调最好。

差不多你尝尝鱼入味就可以出锅了。