小公鸡洗净,斩成大块,盐➕花椒放炒锅小火炒香,一定用小火,避免炒糊,可以一次多炒一点,根据自家口味添加,剩下的密封保存,下次再用~~实在不愿斩成块,直接整只腌好烹饪也没问题,腌制时间稍微长一点。
鸡块加炒香的花椒盐,胡椒粉1小勺料酒,拌匀按摩一会儿,腌1小时以上,天热放冰箱
电饭锅里底部铺满葱段和姜片,
放上腌好的鸡块,加2大勺料酒,一个蒸饭程序结束后焖5-10分钟
一勺食用油烧热,鸡肉表面加葱段小米椒,热油浇到表面,鲜嫩滑爽的鸡肉超好吃😋
盐的用量请根据自家饮食习惯调整,腌制的时间长会比较入味 我一般放冰箱腌制半天 也可以用电压力锅,烹饪时间更短,基本一个煮饭程序10几分钟就好了,焖一会儿再出锅