鱼香肉丝

肉切成丝，加点料酒，鸡蛋和匀

加淀粉沿一个方向搅动

加点老抽调色

勺内放油烧热

油温不要太热，将肉放入油中滑一下，肉变色后捞出

胡萝卜丝，辣椒丝先准备好

木耳事先也要泡发好备用

香菜切段，最好是香菜杆的部分

锅内留底油，放入朝天椒丝，不要炒糊了

再放入胡萝卜丝翻炒，再放辣椒丝炒

再倒入木耳翻炒，加料酒

倒入清水，如果有鲜汤用鲜汤最好

放精盐，味精，鸡粉，白胡椒粉

加入白醋

加入白糖

再放点老抽调色

放入耗油，肉丝翻炒

放入水淀粉，蒜末

放入香油，淋点辣椒油

放入香菜

翻炒几下，出盘！

可以享用了😄