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红烧带鱼
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作者：
人间一勺
用料
红烧带鱼的做法步骤
步骤 1
按图切配 红椒切颗粒 姜蒜葱切末（我还用了大葱，没有可以不用） 干辣椒 青花椒 八角香叶准备
步骤 2
带鱼洗干净，放入鸡蛋清儿 淀粉搅拌
步骤 3
生抽酱油一勺_白糖半勺_胡椒粉适量_蚝油适量_花椒油半勺搅拌均匀
步骤 4
锅内烧油，中火放入带鱼炸（大户人家可用宽油） 炸至表面偏金黄捞出
步骤 5
差不多
步骤 6
热锅烧油 中火放大葱_姜蒜末_干辣椒_青花椒炒香
步骤 7
放入豆瓣酱_红椒末炒1分钟
步骤 8
倒入开始调好的汁水和一碗清水 煮沸后放入炸好的带鱼
步骤 9
如图，中小火收汁（我煮了差不多5-6分钟）
步骤 10
将带鱼捞出，剩下锅里面的汁水烧开尝味（缺啥放啥），最后放入葱末
步骤 11
出锅
红烧带鱼的小贴士
带鱼清洗干净不然腥味过重 最后不放盐，带鱼本身就有咸味
菜谱创建时间：2019-12-19 17:35:05
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