超简单红烧排骨炖土豆

排骨切好，洗净，用热水泡下洗掉上面的血渍等（或者用锅稍微煮一下捞出备用）

准备八角、桂皮、香叶等大料用热水泡下，洗净上面灰尘

准备生姜切片、葱花切段、土豆备用

土豆切块，也可以加上一根胡萝卜切段；但胡萝卜没有土豆入味好吃

炒锅入油，中小火油热放入几颗冰糖炒化

倒入排骨翻炒均匀，至排骨上色

倒入大料、生姜、葱花继续翻炒

加入料酒（我用的白酒）

加入蚝油、生抽、老抽继续翻炒

继续翻炒，加入热水末过排骨，小火炖20分钟

加入土豆、萝卜翻炒继续炖20分钟

炖好之后可大火收汁，使汁更浓稠；待出锅加入适量食盐翻炒，并加入蒜粒调味即可～

盛盘出锅，开吃～