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不加泡打粉超暄软养生淮山馒头
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作者：
淘气然然
用料
不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的做法步骤
步骤 1
新鲜淮山削皮蒸熟，用擀面杖捣或者打蛋器搅或料理机打碎，再加入其它材料混合成团
步骤 2
搓长条，从左到右，从右到左都行，再折叠如下图
步骤 3
再搓开搓长，重复重复再重复
步骤 4
慢慢你发觉面团越来越光滑
步骤 5
慢慢你发觉面团越来越光滑
步骤 6
柔软，光滑
步骤 7
用刮板切开看，面团内部没有大气孔，揉面工作完成!做有用的功才会事半功倍！揉面技巧需要多动手去揉才能领会。
步骤 8
盖保鲜袋醒发十分钟，再擀成长方形面片，卷起来，切剂子
步骤 9
看看切面真的没大气孔，这样子蒸出来馒头口感细腻
步骤 10
锅放温水，发酵大概30分钟，发酵好馒头拿起来手感轻盈
步骤 11
大火蒸20分钟，就可以出炉啦。
不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的小贴士
猪油可以使馒头成品更加洁白，如果不喜欢可以换其它植物油。 如果怕馒头被打湿，可以加布蒸。 我用燕子牌即发酵母。 选用铁棍淮山，大淮山做出来效果不好
菜谱创建时间：2019-12-20 12:08:15
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