昨天做失败的土司,没膨胀起来呢。
四周和底部酥黄的边切成条摆放进烤盘,这是一个土司的边,实际只需半个即够。
放进提前160上下火预热好的烤箱中层,继续160℃约25分钟烤干,中途拿出来翻动一下。
100克巧克力(可以切小块点)放小碗里,准备好熟花生碎。
小碗放进锅里小火加热融化巧克力,水温至60℃左右时关火(水凉了又再次开火继续加热至60℃左右),勺子或硅胶刀搅拌帮助融化巧克力至能流动的细腻状态,巧克力切小快点会融化得更快。
烤好的土司干是很酥脆的,用勺子把巧克力酱往土司干上涂抹均匀,包括头部也抹上。
趁热撒上花生碎,或直接用裹了巧克力的土司干轻轻地粘上花生碎,头部也粘上。
间距摆放进铺有油纸的烤盘里晾凉即可,100克巧克力酱就做了这么多,大概只用了一半的土司边。
咬一口,香甜的巧克力混合着花生仁的浓香,好酥脆,好满足,简直不要太好吃!吃不完的装瓶密封保存。