酸菜肉发面饼

两碗面加一勺盐搅拌，酵母兑温水和面。冬天温度低，要头一天晚上揉，然后坐温水里放温暖点的房间里。发面。

五花肉剁碎，葱姜剁碎，锅烧热放入肉馅炒，会慢慢渗出油，加入一勺老抽，然后倒入适量的酸菜碎中火继续炒5分钟，加适量盐，胡椒粉，辣椒面，把红尖椒去籽剁碎，放锅里，蒜苗切碎放锅里继续炒1分钟。盛出锅，放凉。(这个馅要多放点油)

发面揪成小剂子。

擀皮包馅

收口

拍扁。

大火锅烧热，转小火，放饼胚。不时翻面。翻4-5次，闻香就熟了。

成品。