用APP打开
大竹杂酱
1528人浏览
137人收藏
1人做过
APP中查看更多做法
作者:
Nickluo2121
大竹杂酱面与重庆小面最大的区别就面臊子和面条,重庆小面采用的是肉末和湿的圆面条,大竹杂酱用的是肉丁和湿的韭菜面,难得的周末为下周口粮做储备~
用料
前腿肉
500克
料酒
20克
豆瓣酱
20克
姜末
20克
白糖
适量
甜面酱
10克
盐
适量
鸡味精
适量
菜油
200克
香叶
5片
八角
2个
桂皮
一块
干辣椒
5个
猪大骨
一根
水
2斤
大竹杂酱的做法步骤
步骤 1
选前腿肉也叫夹心肉1斤
步骤 2
切成蚕豆大小的肉丁
步骤 3
老姜切末
步骤 4
锅中放菜油200克烧至七成热下肉丁翻炒后
步骤 5
水份炒干下豆瓣酱、姜末、料酒等香料继续翻炒
步骤 6
加温水2斤小火焖煮
步骤 7
最后收汁出锅即可
步骤 8
开吃~
菜谱创建时间:2019-12-21 04:51:00
打开App收藏
鸡蛋火腿炒青椒
评分 7.2
67 人做过
酸辣咸甜的醋溜白菜🥬
评分 7.9
1006 人做过
邪修式戚风蛋糕
2 人做过
家常菜大全
红烧肉做法
早餐大全
排骨做法
可乐鸡翅做法
牛肉做法
豆腐做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
番茄腐竹牛肉煲
评分 7.7
9 人做过
葱烧鸡腿肉
4 人做过
🔥6款破壁机早餐热饮!初秋暖胃好选择!
2 人做过
作者的其他菜谱
爆炒鳝鱼
豌杂面
黄焖麻辣鱼
自制鲜面条|鸡蛋面|厨师机压面条
评分 8.8
13 人做过
苹果豆浆一周不重样~每天早上来一杯真的太舒服了!
1 人做过
冬季甜汤🫘|红豆酒酿小圆子
评分 8.1
10 人做过
今日菜谱:宫保鸡丁
评分 7.7
840 人做过
酱肉包 (锁死这个馅料配方)
评分 8.5
9 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.4
461 人做过
奶香味开花馒头
评分 7.7
9 人做过
低卡鲜美❗️芦笋口蘑炒虾仁,一盘不够吃~
评分 7.8
45 人做过
🔥一周营养早餐破壁机食谱!养生必备收藏!
评分 8.9
5 人做过