香辣蟹（简单好吃呀～）

螃蟹清洗干净，蟹壳掰开，去腮，中间剁开（Ps：嫌麻烦就在中间一刀剁开，活蟹壳太难了。）

在螃蟹身上拍些干淀粉，油温烧至六成热时，放入螃蟹，炸大约一分半，螃蟹通体变红捞出

炸成这样就好啦，我用的小奶锅炸的，比较省油

炒锅加入少许油，大火加热，4成热先放入蒜和姜，改成中小火，依次加入葱和辣椒，麻辣香锅调料包，煸炒出香气后倒入螃蟹，接着加入水（约200Ml）闷大约一分钟左右

掀开锅盖转大火，汤汁剩3分之一，放入一把小葱出锅就好啦。