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柔软的香葱小面包～汤种法
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作者：
yun淡feng轻
用料
柔软的香葱小面包～汤种法的做法步骤
步骤 1
材料A和B混合用厨师机揉出较厚的膜，加入黄油，搅拌至扩展阶段，放温暖处（28℃）发酵约1个小时。
步骤 2
基本发酵结束后将面团平均分成9份，滚圆后松弛15分钟。
步骤 3
将每个面团整理成橄榄形。
步骤 4
二次发酵35℃约40分钟。
步骤 5
发酵完成的面团，中间割口，把拌好的葱花馅放在割口处。
步骤 6
放入已预热好的180℃烤箱中，烘烤约15分钟出炉。
步骤 7
面团二发时开始准备葱花馅。
步骤 8
油、盐、蛋混合均匀，使用前加葱花和黑胡椒碎。
步骤 9
今天厨房的光线好暗哦，面包的颜色本来很漂亮换个位置拍就很美！
柔软的香葱小面包～汤种法的小贴士
1、葱花馅可以在面团二发时准备，材料可先拌匀，但是盐和黑胡椒要在使用前才加，不然葱花会出水。 2、烘烤时间可以根据上色情况适当延长。 3、配方中的水要预留，根据面粉的吸水量情况酌情增减。
菜谱创建时间：2019-12-21 10:29:47
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