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戚风蛋糕
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作者：
曦晗妈咪
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
工具准备 材料准备 如果烤箱预热慢的，这个时候就可以打开烤箱预热。
步骤 2
油奶搅打混合乳化。加细砂糖。加蛋黄继续搅打。加入过深厚的面粉和玉米淀粉。用刮刀翻拌至无颗粒备用。
步骤 3
蛋白放入盆中冷冻两分钟，取出分三次加糖电动打蛋器大发至干性发泡状态。
步骤 4
混合蛋白糊和蛋黄糊。炒菜一样的手法，切拌，翻拌。 烤箱预热快的话，这个时候可以预热烤箱。
步骤 5
蛋糕糊倒入6寸圆模中
步骤 6
放入已经预热好的烤箱底层。一般我这个是内部温度计的温度
步骤 7
出炉轻轻震模，倒扣冷却
步骤 8
笔记本😃😃
戚风蛋糕的小贴士
要做，菜谱封面图片3个模具 2个6寸 一个8寸 用量配方材料乘以四，烤箱是用45升以上的尺寸能用。 一般30升烤箱都至少能放两个6寸
菜谱创建时间：2019-12-21 12:11:34
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