炸虾球

青虾清洗干净，沥干水分。

去除虾头、剥掉虾皮，虾尾和最后一节的虾皮不用剥除。

剥好的虾开背，剔除虾线。

放点料酒、白胡椒粉、盐，腌制20分钟。

腌制的虾仁裹上淀粉。

再裹上打散的鸡蛋液。

再沾上面包糠。

摆放到面板上，静制10分钟。

锅中多些油烧五层热，逐一下入虾仁，炸制金黄色，捞出控油。

鲜脆虾球就炸好了✌️。