年夜饭之高汤鱼翅

将高汤材料洗净，然后丢到一个超大锅炖。

炖足8个小时，汤色雪白。

鱼翅用清水泡发，我家有卖泡发好的。

高汤加水和鱼翅一起放入高压锅，煮开后调成小火，炖30分钟即可。