酱爆螺蛳

螺蛳洗净屁股剪掉，我菜场买来的时候屁股已经剪好了

油锅烧热后，放入蒜片，青辣椒，干辣椒，姜丝炒香

倒入螺蛳，加入黄豆酱，继续翻炒

倒入啤酒，酱油，少许糖，大火煮开后转小火煮3分钟这样，然后大火收汁。

出锅时加点葱花和鸡精。