烤猪蹄

猪前蹄两只，洗干净，劈开，清理指缝间的毛，（我用煤气灶的🔥燎的），下入凉水锅中煮出血沫。

另起一锅，加入上述的调料，还有再次洗干净的猪蹄，热水淹没猪蹄，大火烧开，小火煮2小时，煮至猪蹄软烂。

烤箱预热200度，在烤盘内铺上油纸，把软烂的猪蹄皮冲上码放好，用牙签在皮上密密的扎眼。先刷一层油，再刷一层烧烤酱，在烤箱内烤五分钟之后，撒一层烧烤料（或孜然粉，辣椒末，芝麻），在烤五分钟，再撒一次烧烤料，五分钟后出锅装盘。

太美味了，闺女赞曰：圆满！