炒花甲

花甲洗净后放入锅中，加入没过花甲的冷水，烧开后捞出沥干，去掉没有肉的那半边壳子

锅中放油烧热，倒入蒜蓉、蚝油、剁椒酱炒匀。

将剥好的花甲和葱姜放进锅中炒入味，关火倒入盘中即可食用。