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蔓越莓杯子蛋糕
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作者：
前打后脑勺
用料
蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄、蛋白分离
步骤 2
一定要使用无水无油的容器哦
步骤 3
蛋黄内加入食用油、牛奶、部分白砂糖
步骤 4
搅拌后筛入低筋面粉Z字型搅拌至无干粉
步骤 5
蛋白打发至起大泡时第一次加入白砂糖（可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥，没有不加也没关系）
步骤 6
第二次加入白砂糖
步骤 7
第三次加入白砂糖
步骤 8
打发至提起时有小尖尖
步骤 9
先往蛋黄内加入打发好的蛋白，由下抄底往上翻拌
步骤 10
把搅拌好的蛋糊倒入蛋白内继续搅拌至均匀，要快速一些，免得蛋白消泡儿
步骤 11
把搅拌好的蛋液倒入杯托内，八成满，撒上蔓越莓碎。烤箱120度预热5分钟
步骤 12
120度25分钟
步骤 13
140度再烤25分钟
步骤 14
这个时候要注意表面的上色情况，颜色差不多了就盖上锡纸
步骤 15
颜色漂亮，入口香软还有蔓越莓的酸甜味儿，好吃…
菜谱创建时间：2019-12-22 19:14:24
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